Proteínas

Las proteínas son polimeros de unidades menores denominados aminoácidos, formados por C,H,O,N y a veces S y P.

Todos los aminoácidos poseen:

-Amino (NH2)

-Grupo carboxilo (COOH)

-Cadena lateral o radical.


Entre los grupos funcionales amino y carboxilo se estrablecen enlaces denominados uniones peptidicas, resultando la formacin de peptidicos que pueden corresponder a oligopeptidico.
Una proteína esta formada por una o varias cadenas polipeptidos que adoptan uan configuracion espacial definida.


Función: 
-Forman el material estructural de la célula, estando presentes en la membrana plasmatica y en el sistema de membranas intracelulares.

-Enzimas; Catalizadores biológicos que controlan la velocidad de las reacciones quimicas.
-Regulan el equilibrio ácido-base y osmótico de la sangre.

-Posibilitan la coagulación sanguínea.

-Transportan y/o almacenan el oxigeno.

-Participan en la defensa orgánica produciendo anticuerpos.

-Permiten la contracción muscular.

-Actúan como hormonas.