Proteínas

Las proteínas son polimeros de unidades menores denominados aminoácidos, formados por C,H,O,N y a veces S y P.

Todos los aminoácidos poseen:

-Amino (NH2)

-Grupo carboxilo (COOH)

-Cadena lateral o radical.


Entre los grupos funcionales amino y carboxilo se estrablecen enlaces denominados uniones peptidicas, resultando la formacin de peptidicos que pueden corresponder a oligopeptidico.
Una proteína esta formada por una o varias cadenas polipeptidos que adoptan uan configuracion espacial definida.


Función: 
-Forman el material estructural de la célula, estando presentes en la membrana plasmatica y en el sistema de membranas intracelulares.

-Enzimas; Catalizadores biológicos que controlan la velocidad de las reacciones quimicas.
-Regulan el equilibrio ácido-base y osmótico de la sangre.

-Posibilitan la coagulación sanguínea.

-Transportan y/o almacenan el oxigeno.

-Participan en la defensa orgánica produciendo anticuerpos.

-Permiten la contracción muscular.

-Actúan como hormonas.

carbohidratos

- Formados por carbono, hidrogeno y oxigeno. 

- Fuente importante de energía.

- Algunos proporcionan soporte estructural (Ej. Celulosa) a células, plantas y 

animales. 

- Azucares pequeños solubles en agua (Ej. Glucosa y Fructosa) o cadenas 

insolubles en agua (Ej. Almidón y Celulosa) 

- Hay tres tipos: 

Monosacáridos: Una sola molécula de azúcar. 

Disacáridos: Dos monosacáridos enlazados. 

Polisacáridos: Muchos monosacáridos enlazados. 

Monosacáridos: 

- Se componen de 3 a 7 carbonos. 

- Casi todos tienen unido un grupo hidrogeno como un grupo hidroxilo. 

- Casi todos son solubles en agua. 

- Al disolverlos en agua el esqueleto forma un anillo.

- Se enlazan para formar disacáridos y polisacáridos. 

- La mayoría se descomponen para generar energía o se encadenan para formar 

disacáridos o polisacáridos. 

- La glucosa (C6H12O6) es un monosacárido muy común en seres vivos y es la 

subunidad de casi todos los polisacáridos. 

- Hay muchos isómeros (idéntica formula pero distinta estructura) como la 

glucosa con la fructosa y la galactosa. 

- Otros monosacáridos como la ribosa y la desoxirribosa tienen cinco carbonos y 

forman parte de las moléculas genéticas.

Disacáridos: 

- Almacenan energía a corto plazo, sobre todo en plantas. 

- De los mas comunes son la sacarosa (glucosa + fructosa), la lactosa(glucosa + galactosa) y la maltosa (glucosa + glucosa) 

- Se pueden formar con monosacáridos a través de la deshidratación en la que se 

elimina un hidrogeno (H) y un grupo hidroxilo (HO), se produce una molécula 

de agua y quedan enlazados a través del átomo de oxigeno restante.

- Se pueden dividir en monosacáridos a través de la hidrólisis.

Polisacáridos: 

- Monosacáridos (casi siempre celulosa) juntos. 

- Almacén de energía en plantas (almidón) y animales (glucógeno). 

- Material estructural en plantas (celulosa). 

- Entre los más comunes están el almidón (hasta 1.000 subunidades de glucosa), 

el glucógeno (10 a 12 subunidades de glucosa) y la celulosa (subunidades de 

glucosa enlazadas).

- Distintas funciones de cada polisacárido. Ej: 

Celulosa: alimento para microbios y fibra para animales. 

Quitina: cubiertas externas duras.

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho menores. Además pueden tener también fósforo, nitrógeno y azufre.

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:

-insolubles en agua
-solubles en disolventes orgánicos,como éter,cloroformo,etc.


Una característica básica de los lípidos es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lipídos se debe a que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada, con gran cantidad de enlaces C-H y C-C.


FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:

-Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4,1 kilocaloría/gr.

-Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia.

-Función biocatalizadora. los lípidos facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

-Función transportadora. El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos se clasifican en dos grupos:

1. Lípidos saponificables

A. Simples

-Acilglicéridos
-Céridos
B. Complejos

-Fosfolípidos
-Glucolípidos

2. Lípidos insaponificables

A. Terpenos

B. Esteroides

C. Prostaglandinas

LÍPIDOS SIMPLES

Acilglicéridos

Son lípidos simples formados por la esterificación de una,dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. También reciben el nombre de glicéridos o grasas simples.

Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:

-los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso
-los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos
-los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.

LÍPIDOS COMPLEJOS

Fosfolípidos

Se caracterizan por presentar un ácido ortofosfórico en su zona polar. Son las moléculas más abundantes de la membrana citoplasmática.

Glucolípidos

Son lípidos complejos que se caracterizan por poseer un glúcido. Se encuentran formando parte de las bicapas lipídicas de las membranas de todas las células,realizan una función de relación celular, siendo receptores de moléculas externas que darán lugar a respuestas celulares.

Esteroides

Los esteroides son lípidos que derivan del esterano. Comprenden dos grandes grupos de sustancias:

Esteroles: Como el colesterol y las vitaminas D.
Hormonas esteroideas: Como las hormonas suprarrenales y las hormonas sexuales.

Biomoleculas Organicas

Las biomoleculas orgánicas se dividen en cuatro grupos:
-Lípidos

imagen sacada de: http://4esoiesvilladevallecas10-11.blogspot.com/

-Carbohidratos

imagen sacada de: http://amiraruizcalvo.blogspot.com/

-Proteínas

esta imagen es un aminoácido








imagen sacada de:
http://moleculasomertayvendetta.blogspot.com/2009/06/las-proteinas.html

-Ácidos nucleicos

Objetivos del blog

el objetivo de mi blog es aprender sobre las biomoleculas organicas y que ustedes puedan comentar,para asi intercambiar conocimientos de una manera mas entretenida.

ojala les guste mi blog y les sirva para aprender mas sobre las biomoleculas organicas =)